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1、高粉250克,猪油50克,黄油125克,糖5克,盐2克,清水适量。
2、全程要控制黄油的温度,如果黄油软化及时放入冰箱冷藏,大约10分钟拿出来继续折叠。一般室温在10度到15度,这个温度制作酥皮是最合适的。
3、酥皮折叠的次数大约3~4次。
4、做好的酥皮可以直接放入冰箱冷冻,也可以将酥皮卷起,放入冰箱冷冻,随吃随取。
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