原料：皮蛋2个、火腿、瘦肉、小白菜、虾仁、大米、水
做法：
1、将2个皮蛋，剥好，切成小方块；2、将火腿切成小方块；3、瘦肉适量，切成小肉丁；4、小白菜一小把，洗好切成碎末；5、虾仁适量；6、把以上原料放在锅里爆炒；7、将大米粥熬好后，等气压落下，开锅把液化气开中火，在熬好的粥中加入准备好的皮蛋瘦肉火腿，边加边用汤勺搅拌，一定要搅拌均匀，加入适量的盐；8、加盖煮沸；9、加入炒好的原料，搅拌均匀。
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